2011年1月9日,星期日

2011年食品趋势

我在《赫芬顿邮报》上的《饮食很好》中发现了一篇有趣的文章, “美食风尚:2011年有哪些内容?“。我并非总是遵循这些趋势,但认为弄清今年的热门情况是很容易的。


下降趋势:


  • 超级水果–莉萨说,曾经是营养界的宠儿,石榴,巴西莓和枸杞等超级水果已经成为他们自己的超级市场的​​受害者。
  • 纸杯蛋糕–我们仍然爱你,但是’是时候换些新东西了。 Now it’关于馅饼,尤其是所有解构形式的水果馅饼(酥脆,咕gr,笨拙和甜美)。
  • 熏肉–它可能是地球上最令人叹为观止,最美味的食物,但是我们是否需要将它制成蜜饯,涂上巧克力或将其添加到从早餐到甜点的几乎所有东西中?
上升趋势:
  • 无麸质饮食–放弃面筋已经成为主流,虽然’无麸质加工食品对300万患有腹腔疾病的美国人有益,并不比同龄人健康。

  • 街头食品–首先是热狗,然后是炸玉米饼,现在,食品卡车正在盛装各种东西,从韩国烤肉到法国薄饼。
  • 欧米加3–这些脂肪酸对我们的健康有一些最广泛和最强烈的影响,但并不是平等地产生了omega-3。 EPA和DHA最强大。
  • 益生菌–某些主张尚无定论,但发酵食品中的好细菌可能对消化健康有益。
  • 自己发展–去年,在28岁至34岁的年轻人中,从事园艺的食物增加了28%。 留意2011年更多的年轻农民。

  • 无肉餐–无肉不仅是新的素食者’比那更大。 无肉星期一已成为运动—为个人和地球健康。
  • 简单,有益健康的食物– The growth of more “natural”很少含有简单,健康成分的食物。
您认为2011年的主要食品趋势是什么?

信息也位于 营养插拔。

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